*BACALHAU NAS NATAS*

Olá turma!


A Páscoa vai chegando então a postagem de hoje é de uma receitinha bem saborosa para ser servida então. Como praticamente tudo na minha vida que é especial tem uma história, vou aproveitar o momento e dividir uma delas com vocês.
Eis que há uns dois ou três anos atrás, já nem me lembro a data correta, fomos a casa de uma prima (que é prima de meu marido, mas eu a adoro) para passar a Páscoa. Levei todos os utensílios para fazer essa receita (que estava guardada há no mínimo uns vinte anos - eu a peguei no Programa da Ana Maria Braga no tempo da Record, quando estavba ainda aprendendo a cozinhar, e isso ja faz tempo) e eis que fui achar de fazer para a família toda. Me representava que era uma boa receita (a Ana Maria fez muiiiitos hummmmm's) mas realmente fui corajosa, pois não sabia se irira dar certo, srsrsr. Resultado: a família adorouuu e a "prima" Marcia tem me cobrado essa receita há um bom tempo. Eis aqui então, Márcia Mencacci, essa receita, especialmente para você!~*

Um beijo grande da prima do lado de cá!

*BACALHAU NAS NATAS*

-600 grs. de bacalhau, deixando de molho por 24 horas. A parte escura do bacalhau deve ficar sempre para cima e deve-se trocar de água diversas vezes. Deixe 1 folha de louro na água do molho para tirar o cheiro. Na última troca, acrescente uma colherinha de fermento em pó. Leve para ferver e quando levantas as primeiras bolhinhas d'água, conte 10 minutos e então retire da água, reservando-a. Desfie restirando pele e espinhas, deixando em lascas grandes. Refogue 1/2 copo de azeite, cebola, pimnta, nóz moscada ralada e pingue a água reservada. Faça um molho branco com 1/2 litro de leite. Montagem:
Untar um refratário com margarina e forrar o fundo com pão de forma sem casca. Umedeça com leite morno, por cima purê de batatas, em cima bacalhau reservado e por cima do bacalhau, o molho branco. Cubra com bastante e delicioso queijo parmesão ralado e leve para gratinar até ficar bem douradinho. É "mara".



Boa Páscoa a todos, com muito amor no coração ♥

Sy

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate HUMM!!!!

Gente, após longa temporada, estou aqui de volta com uma receitinha A-D-O-R-Á-V-E-L.
Não há quem resista a um delicioso Bolo de cenoura com cobertura de chocolate, na verdade só as cores desse prato já aguçam os nosso sentido mais cinestésico: o paladar. Com ele me vêm lembranças de um tempo que passou, de pessoas que já não convivem mais comigo, mas que, consigo estar bem pertinho de tudo isso já na primeira garfada. É como se estivesse revivendo um *tempo-bom*.
Espero que vocês aproveitem bem esta receita que copiei de minha mamãe e, em minha humilde opinião, uma das melhores receitas de bolo de ceboura que já tive oportunidade de testar.
Beijo mãããee. Te amo



Cheff Syy Olivier

Bolo de cenoura com cobertura de Chocolate

Ingredientes:

-1/2 xícara (chá) de óleo
-3 cenouras médias
-4 ovos
-2 xícaras (chá) de açúcar
-2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador primeiro os ovos e o óleo, acrescente a cenoura e o açúcar, bata por uns 5 minutos. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento, que deve ser agregado por último, bem lentamente.

Asse em forno pré- aquecido (l80ºC) por 40 minutos.


Ingredientes e modo de preparo da cobertura:-1 colher (sopa) de manteiga
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó
-5 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (sopa) de leite

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque ainda quente por cima do bolo.

Deliciousss!!

Pernil Assado da porta do Estádio

Gente segue uma postagem do pernil que fiz para este Natal. Uma verdadeira delícia!

Ingredientes:
- 200 ml de azeite extra-virgem,
- 200 ml de vinho branco de boa procedência,
- suco de 8 a 10 limões,

- 1 cebola bem grandona, 

- 10 dentes de alho,
- sal a gosto, porém não exagere, 
- 1 xícara "de mãe" de majericão,
- 1 colher (de sopa) de alecrim seco,
- pimenta de reino a gosto

Bata tudo no liquidificador e despeje em um pernil de mais ou menos 7 quilos. Coloque em um plástico bem fechadinho e deixe em geladeira descansando por 48 horas, virando-o de vez em vez.
Coloque o pernil e o molho do tempero em uma assadeira, numa caminha de bacon em fatias para a carne não grudar (você pode usar esse "truque" para assar outras carnes também!) e cubra-o com papel alumínio bem fechadinho. Leve para o forno bem baixo e deixe namorando por várias horas. Depois de umas três horas, retire o pernil do forno e retire o alumínio para verificar se o molho já secou. Se tiver "molhado", volte ao forno, se já estiver quase seco, retire o papel alumínio para dourar a carne.
Quando o pernil estiver assado, transfira-o para uma travessa e vamos fazer o molho.

Molho:
- cebolas, pimentão verde e vermelho, tomate bem maduro.

Modo de preparo:

Todos os ingredientes para o molho devem ser cortados à juliana. Em uma panela bem funda, coloque duas colheres (de sopa) e refogue as cebolas. Quando estiverem douradas, despeje o pimentão e tomate e refogue mais um pouco. Quando começar a secar, despeje 1 copo tipo americano de água e deixe apurar até quase secar a água.

No dia seguinte, pique os restos do pernil e misture a esse molho. Delicioso para fazer aqueles lanchinhos de porta de estádio.

Bom apetite!
Bjkas da Syy~**